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玉雕牛角和牛角玉是否值钱取决于多种因素，包括玉的品质、工艺精细度、历史价值等。
1、玉的品质：对于任何玉石制品，其品质都是决定价值的关键因素，玉的品质包括颜色、透明度、纹理和质地等，只有高品质的玉才能具有较高的价值。
2、工艺精细度：玉雕牛角的价值还取决于雕刻的精细度和技巧，一个技艺高超的工匠能够创作出令人惊叹的作品，这样的作品往往具有较高的价值。
3、历史价值：如果玉雕牛角或牛角玉具有历史背景或文化意义，那么它们的价值可能会更高，某些古老的玉雕牛角可能因为其历史背景而非常珍贵。
4、市场需求：市场状况也会对价值产生影响，如果市场上对玉雕牛角或牛角玉的需求较高，那么它们的价值可能会上升。
如果玉雕牛角和牛角玉的品质高、工艺精细、具有历史价值并且市场需求大，那么它们可能会非常值钱，具体的价值还需要根据具体情况进行评估，如果您有相关的物品想要了解价值，建议咨询专业的艺术品鉴定师或玉石专家。